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Gastronomie & tourisme

Teste ton idée en restauration et tourisme avant de t’engager sur un emplacement.

Restaurant, food truck, traiteur, bar, hébergement, expérience ou service pour les établissements : planix teste les hypothèses les plus risquées de ton idée sur des répondants simulés et des données de marché officielles.

planix teste les hypothèses les plus risquées de ton idée sur des répondants simulés et des données de marché officielles.

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Pas d’abonnement, pas de frais récurrents.

Les coûts fixes sont engagés avant le premier client

Loyer, aménagement, autorisations et personnel sont engagés bien avant de savoir si assez de clients viennent et s’ils paient le ticket nécessaire. S’y ajoutent la saison, la météo et les horaires, qui changent le calcul chaque semaine. Mesurer la demande une fois ouvert, c’est la payer mois après mois.

Loyer, aménagement, autorisations et personnel sont engagés bien avant de savoir si assez de clients viennent et s’ils paient le ticket nécessaire. S’y ajoutent la saison, la météo et les horaires, qui changent le calcul chaque semaine.

Ce qui est testé en premier

1

Y a-t-il assez de clients – et à quelle fréquence ?

On teste combien de personnes de la zone utiliseraient ton offre et à quelle régularité. Le taux de remplissage naît de la fréquentation et du retour.

On teste combien de personnes de la zone utiliseraient ton offre et à quelle régularité.

2

Le ticket dont tu as besoin tient-il ?

La fourchette de prix montre ce que ton offre peut demander – base du coût matière, des charges de personnel et de la marge.

La fourchette de prix montre ce que ton offre peut demander – base du coût matière, des charges de personnel et de la marge.

3

Qui est déjà installé aux alentours ?

Les établissements existants sont nommés et sourcés, avec les dépenses de restauration hors domicile et les chiffres du tourisme. Tu vois la densité autour de toi.

Les établissements existants sont nommés et sourcés, avec les dépenses de restauration hors domicile et les chiffres du tourisme.

Les méthodes derrière

La méthode en détail
  • Sensibilité au prix (Van Westendorp)Donne la fourchette du ticket, du prix de chambre ou du billet, selon ce que tu vends.
  • Priorisation des fonctions (MaxDiff)Montre ce qui attire d’abord : l’offre, le créneau, l’emplacement ou les prestations annexes.
  • Adéquation à la cibleCompare les clientèles : midi contre soir, habitants contre visiteurs.

Les indicateurs qui comptent ici

  • Ticket moyen
  • Remplissage par créneau
  • Coût matière
  • Charges de personnel
  • Fréquentation par jour d’ouverture
  • Taux de retour

Les données de marché mobilisées

  • Établissements des environs, nommés et sourcés
  • Dépenses de restauration hors domicile
  • Nuitées et chiffres du tourisme de la région
  • Marques déposées dans les registres

Données de marché de sources officielles: Office fédéral de la statistique, Zefix, Banque nationale suisse, Fedlex, opendata.swiss, Bibliothèque ETH, Eurostat, OCDE

Le forfait adapté

Tester le marché

L’entrée gratuite cadre l’idée. Dès qu’un bail, un aménagement ou un achat est en jeu, fourchette de prix, clientèles et concurrents sourcés deviennent nécessaires : à partir de Tester le marché. Pour comparer plusieurs créneaux ou emplacements, Tester le modèle d’affaires.

L’entrée gratuite cadre l’idée. Dès qu’un bail, un aménagement ou un achat est en jeu, fourchette de prix, clientèles et concurrents sourcés deviennent nécessaires : à partir de Tester le marché.

Tarifs
FAQ

Questions fréquentes du secteur

Surtout à ce moment-là. Demande, prix et densité concurrentielle aident à choisir l’emplacement. Signer le bail d’abord, c’est l’ordre le plus coûteux.

Non. Le rapport répond aux questions de marché. Autorisations, conditions et règles d’hygiène relèvent des autorités compétentes.

Soutenu par des experts et des partenaires de référence en création d’entreprise

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