Mettersi in proprioIndipendente
Trova la tua idea gratis
Gastronomia e turismo

Gastronomia: in proprio prima del contratto d’affitto.

Il tuo caffè, food truck, catering, alloggio per vacanze o un’offerta di esperienze: planix trova l’idea adatta a te e al tuo capitale e testa l’ipotesi più rischiosa prima che tu firmi un contratto d’affitto.

planix trova l’idea adatta a te e al tuo capitale e testa l’ipotesi più rischiosa prima che tu firmi un contratto d’affitto.

Trova la tua idea gratis Vedi un esempio

Nessun abbonamento, nessun costo successivo.

Tutti gli esempi di questo settore

Il sogno del proprio locale raramente inizia con un locale

Contratto d’affitto, ristrutturazione, arredamento: in gastronomia il primo passo è spesso il più caro. Chi inizia il sogno con il locale non ha mai misurato la domanda. Mettersi in proprio qui significa: testare prima il concetto, il prezzo e il gruppo target – con catering, pop-up o cucina in affitto, accanto al lavoro. Il locale arriva quando i numeri tornano.

Contratto d’affitto, ristrutturazione, arredamento: in gastronomia il primo passo è spesso il più caro. Chi inizia il sogno con il locale non ha mai misurato la domanda.

Che cosa viene testato per primo

1

Il prezzo regge il margine?

Tra prezzo d’acquisto e prezzo di vendita devono starci personale, affitto e cali. Si testa la fascia di prezzo del tuo concetto – e se il margine basta.

Tra prezzo d’acquisto e prezzo di vendita devono starci personale, affitto e cali.

2

Serve il locale – o basta una partenza più piccola?

Catering, pop-up, food truck o cucina in affitto testano lo stesso concetto senza contratto d’affitto. Si testa quale forma di partenza è adatta a capitale e tempo.

Catering, pop-up, food truck o cucina in affitto testano lo stesso concetto senza contratto d’affitto.

3

Nella località ci sono abbastanza ospiti come quelli che immagini?

Passaggio, potere d’acquisto e concorrenza decidono l’occupazione. Si testa con dati ufficiali quanto è grande il mercato raggiungibile nella tua località.

Passaggio, potere d’acquisto e concorrenza decidono l’occupazione.

Con che cosa planix lo testa

Come funziona nel dettaglio
  • Test di concettoMostra se il tuo concetto viene capito e fa venire voglia – prima di attrezzare una cucina.
  • Sensibilità al prezzo (Van Westendorp)Fornisce la fascia di prezzo per menu, evento o pernottamento – e con essa il margine.
  • Aderenza al gruppo targetConfronta i gruppi di ospiti: chi viene, chi prenota, chi paga di più.

I numeri che contano qui

  • Incidenza del costo della merce
  • Scontrino medio
  • Occupazione per giorno
  • Quota dei costi del personale
  • Affitto rispetto ai ricavi
  • Prenotazioni dalla rete

Quali dati di mercato entrano

  • Esercizi di ristorazione e strutture ricettive nei dintorni, per nome e con fonte
  • Popolazione, potere d’acquisto e passaggio nella località
  • Pernottamenti e occupazione dalla statistica del turismo
  • Autorizzazioni e norme igieniche per Cantone o Paese

Dati di mercato da fonti ufficiali: Ufficio federale di statistica, Zefix, Banca nazionale svizzera, Fedlex, opendata.swiss, Biblioteca ETH, Eurostat, OCSE

Il pacchetto adatto

Testare il mercato

Trovare la tua idea di business ti mostra gratis quale concetto è adatto alle tue capacità, al tuo tempo e al tuo capitale – e se basta una partenza più piccola. Prima del contratto d’affitto servono fascia di prezzo, dati sulla località e concorrenti con fonte – questo è Testare il mercato.

Trovare la tua idea di business ti mostra gratis quale concetto è adatto alle tue capacità, al tuo tempo e al tuo capitale – e se basta una partenza più piccola. Prima del contratto d’affitto servono fascia di prezzo, dati sulla località e concorrenti con fonte – questo è Testare il mercato.

Prezzi
FAQ

Domande frequenti dal settore

Il profilo del fondatore serve proprio a questo. planix mostra dov’è la tua forza – il prodotto – e che cosa manca, per esempio calcolo dei prezzi o vendita. Il rapporto propone una forma di partenza adatta, spesso catering o pop-up invece del locale.

No. Due catering, un weekend pop-up o un’azione di preordine funzionano accanto al lavoro. Solo quando occupazione e margine sono dimostrati, il passo verso il locale conviene.

Con il sostegno di affermati esperti di start-up e partner

ConsultingNetworkSwitzerland.
swissstartupassociation+
SWISS DESIGN
& ENGINEERING
NVIDIA Inception Program
REP27 – EU & UK GDPR Representative
collumino.com
STARTUPS
EXPERTSuisse
Buchhaltungs AG
DACH Startups

Diventa il capo di te stesso

Trovare la tua idea di business ti dà tre idee di business adatte a te e l’ipotesi da verificare per prima.

Trova ora la tua idea di business Trovare e sviluppare l’idea gratis · Testare il mercato CHF 99 · una tantum, nessun abbonamento
Settori