1Zusammenfassung
Die Weinbar Kästrich GmbH eröffnet in der Branche Gastronomie und Tourismus eine Weinbar mit kleiner Küche in der Mainzer Altstadt und verkauft dazu Wein zum Mitnehmen sowie Weinproben und Winzerabende. Das Angebot richtet sich an Berufstätige und Paare aus Mainz und Wiesbaden sowie an Touristen, die Weine junger rheinhessischer Weingüter glasweise probieren und dazu essen wollen. Anders als die traditionellen Weinstuben bietet sie eine breite Auswahl junger Weingüter, und anders als die Weinbars am Rhein hat sie eine eigene Küche. Die Einnahmen stammen aus Ausschank und Küche, ergänzt durch den Flaschenverkauf und die Weinproben an ruhigen Wochentagen. Hinter dem Unternehmen steht Lena Hellmann, Restaurantfachfrau und geprüfte Sommelière (IHK), die als Sommelière in einem Wiesbadener Restaurant und als Restaurantleiterin gearbeitet hat.
