1Samenvatting
Rijnvallei Voedselanalyse B.V. opent in de branche farma, biotech, voeding en landbouw een laboratorium voor microbiologisch onderzoek, allergenen en houdbaarheid in Wageningen. Het aanbod is bedoeld voor kleine voedselproducenten, bakkerijen en cateraars in Gelderland en Utrecht, die bij grote laboratoria lang op een uitslag wachten. Anders dan de grote landelijke laboratoria werkt Rijnvallei met kleine aantallen en korte doorlooptijden, en anders dan kleine adviesbureaus heeft het een eigen laboratorium. De inkomsten komen uit microbiologisch onderzoek, allergenen- en houdbaarheidsonderzoek en advies over etikettering en HACCP. Achter het bedrijf staat Hanna Kramer, levensmiddelentechnoloog met een promotie in de voedselmicrobiologie, die eerder vier jaar teamleider van tien analisten was.
