Gastronomía y turismo

Prueba tu idea de hostelería y turismo antes de comprometerte con un local.

Restaurante, food truck, catering, bar, alojamiento, experiencia o un servicio para hosteleros: planix pone a prueba los supuestos más arriesgados de tu idea con encuestados simulados y datos oficiales de mercado.

planix pone a prueba los supuestos más arriesgados de tu idea con encuestados simulados y datos oficiales de mercado.

Sin suscripción, sin costes recurrentes.

Los costes fijos se firman antes del primer cliente

Alquiler, obra, licencias y personal quedan comprometidos mucho antes de saber si llegan suficientes clientes y si pagan el ticket que necesitas. A eso se suman temporada, clima y horarios, que cambian la cuenta cada semana. Medir la demanda ya abierto significa pagarla mes a mes.

Alquiler, obra, licencias y personal quedan comprometidos mucho antes de saber si llegan suficientes clientes y si pagan el ticket que necesitas. A eso se suman temporada, clima y horarios, que cambian la cuenta cada semana.

Qué se pone a prueba primero

1

¿Llegan suficientes clientes y con qué frecuencia?

Se comprueba cuántas personas de la zona usarían tu oferta y con qué regularidad. La ocupación nace de la afluencia y la repetición.

Se comprueba cuántas personas de la zona usarían tu oferta y con qué regularidad.

2

¿Aguanta el ticket que necesitas?

El rango de precio muestra qué puede cobrar tu oferta: la base del coste de materia prima, del personal y del margen.

El rango de precio muestra qué puede cobrar tu oferta: la base del coste de materia prima, del personal y del margen.

3

¿Quién está ya en la zona?

Los negocios existentes llegan con nombre y fuente, junto al gasto en comer fuera y las cifras de turismo. Así ves la densidad de tu entorno.

Los negocios existentes llegan con nombre y fuente, junto al gasto en comer fuera y las cifras de turismo.

Los métodos detrás

Metodología en detalle
  • Sensibilidad al precio (Van Westendorp)Da el rango del ticket, la tarifa por noche o la entrada, según lo que vendas.
  • Priorización de atributos (MaxDiff)Muestra qué atrae primero: la oferta, la franja horaria, la ubicación o los extras.
  • Encaje con el públicoCompara públicos: mediodía frente a noche, residentes frente a visitantes.

Indicadores que cuentan aquí

  • Ticket medio
  • Ocupación por franja
  • Coste de materia prima
  • Coste de personal
  • Afluencia por día de apertura
  • Tasa de repetición

Qué datos de mercado entran

  • Negocios del entorno, con nombre y fuente
  • Gasto en restauración fuera del hogar
  • Pernoctaciones y cifras de turismo de la región
  • Marcas registradas

Datos de mercado de fuentes oficiales: Oficina Federal de Estadística, Zefix, Banco Nacional Suizo, Fedlex, opendata.swiss, Biblioteca de la ETH, Eurostat, OCDE

Qué paquete encaja

Probar el mercado

El acceso gratuito ordena la idea. En cuanto hay un contrato de alquiler, una obra o una compra, hacen falta rango de precio, públicos y competidores con fuente: desde Probar el mercado. Para comparar varias franjas o ubicaciones, Probar el modelo de negocio.

El acceso gratuito ordena la idea. En cuanto hay un contrato de alquiler, una obra o una compra, hacen falta rango de precio, públicos y competidores con fuente: desde Probar el mercado.

Precios
FAQ

Preguntas frecuentes del sector

Justo entonces. Demanda, precio y densidad competitiva ayudan a decidir qué local tiene sentido. Firmar primero el alquiler es el orden más caro.

No. El informe responde preguntas de mercado. Licencias, condiciones e higiene corresponden al organismo competente.

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Probar la idea te muestra tu mayor riesgo y entrega un primer test de concepto.

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